Nos miels de Bruyère blanche sont récoltés dans les Cévennes ardéchoise au mois d'Avril. La récolte de ce miel est irrégulière car la floraison est très précoce et limitée à certaines vallées des Cévennes ardéchoises.
 
 Le miel de Bruyère lanche est un miel original qui surprend et séduit à la première dégustation.
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Le miel de Bruyère blanche exprime des saveurs fortes et boisées où se mêlent une pointe de caramel, de cacao ou de réglisse.
C'est un miel qui cristallise très vite de couleur marron clair à l'état solide.